É normal que a batata congelada fique com textura e sabor mais parecidos com a de uma porção recém-frita em óleo. Esse tipo de alimento industrializado, explica Renata, já ou por um processo de fritura antes de ser embalado. “Ela já absorveu gordura, por isso vai ficar mais parecida. Mas se você pegar uma batata crua em casa e colocar lá o resultado vai ser completamente diferente”, diz a chef.