A ideia de expandir a operação para bares de rua em vez de apenas abrir um mercado para a distribuição no off trade não é uma novidade no setor. A gigante Brahma já operou assim no ado e ainda mantém pontos do seu Bar Brahma em algumas capitais brasileiras.
Mas, para a Way Beer, a venda até então se dava apenas no off trade. O crescimento de redes de bares como Mr. Hoppy, Porks, entre tantos outros, mostra que vender no on trade também pode ser muito rentável.
“Aproveitamos a oportunidade de uma demanda reprimida após a pandemia, em um mercado que é próximo ao nosso [Florianópolis] e que já conhece os produtos da Way. E pretendemos expandir pelo país assim, levar a marca para outras cidades através dos bares próprios”, comentou Domenico.
Neste primeiro momento, ambos os espaços estão instalados em centros comerciais gastronômicos compartilhados, por isso o foco total será na venda de cervejas. O primeiro, de Florianópolis, tem 56 m² com 15 torneiras vendendo rótulos próprios (80%) e de terceiros que fabricam com a Way.
Já o segundo, de Balneário Camboriú, ainda está em implantação e terá 21 m². Em ambos, neste primeiro momento, serão oferecidas “as campeãs” de vendas, além de aperitivos e petiscos como amendoim, castanhas, milho espanhol, azeitonas escuras e verdes recheadas e drágea de castanhas com chocolate.
As futuras unidades de rua devem ter cardápios diferenciados, já que as primeiras estão em centros gastronômicos com limitações por causa de outros operadores.
Expansão por franquia
Cervejas da Way Beer am a ter um novo canal de vendas nos bares próprios.
As duas unidades do Way Beer Bar operam como pilotos para uma futura expansão por franquia, com o plano ainda em desenvolvimento de acordo com o desempenho delas. Mas, já há mercados na mira da marca: norte do Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro, possivelmente ainda neste ano.
“Vamos testar o serviço nestas operações catarinenses para depois acelerar a expansão. No entanto, Curitiba e região metropolitana vão ficar de fora, pois já temos uma boa presença de distribuição com outros bares”, conta o diretor-geral da Way Beer.
Segundo Henrique Domenico, a presença da Way Beer na terra da cervejaria já está consolidada nos mais de 300 pontos de venda, e abrir um bar próprio na cidade não faria sentido.
Recuperação pós-pandemia
Vendas da Way já são 15% maiores do que em 2019, antes da pandemia da Covid-19.
A nova empreitada da Way Beer no pós-pandemia também se soma à retomada dos eventos presenciais, que precisaram ser paralisados por conta dos decretos restritivos. Domenico diz que já há uma agenda robusta marcada.
“Os poucos eventos que já fizemos deram um bom público, vemos a importância deles para a presença da Way no mercado”, conclui.
Além disso, a Way Beer ou a produzir a cerveja Nauta, rótulo próprio da rede de varejo Carrefour, que ajudou a diversificar o portfólio e garantir um mercado a mais.
Assim, a diversificação dos canais de venda já projeta números ainda melhores para os próximos anos do que os vistos antes da pandemia.
